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为什么创业者现在在选择餐饮加盟,在大数据时代就让数据告诉大家答案

美团联合行业媒体餐饮老板内参共同发布《中国餐饮报告(白皮书2018)》的数据,基于美团平台上餐饮海量数据以及行业深度访谈、案例研究等进行统计分析,展现餐饮业新发展,为餐饮人明晰行业新趋势。

2017年,我国餐饮业收入达到3.9万亿元,规模仅次于美国。预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右。而在2017年国民生产总值82.71万亿中,跟“餐饮”有关的占比为16%即近14万亿,表明未来餐饮新零售进化空间巨大。在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入,在重构餐饮业的生态场景。

2017 年至少 16 个知名品牌奔赴海外开店,从 " 给华人开中餐厅 " 到 " 给全世界开好餐厅 "。报告透露,在出海浪潮下,海外中餐厅约 60 万家,超 1/3 美国人每月至少吃一次中餐。在出海中餐品类排名中,火锅以 34.2% 的占有率领先其他品类。在中国企业国际化的进程中,中餐在海外还有很大的市场发展潜力,数据显示2017 年至少 16 个知名品牌奔赴海外开店,从 " 给华人开中餐厅 " 到 " 给全世界开好餐厅 "。报告透露,在出海浪潮下,海外中餐厅约 60 万家,超 1/3 美国人每月至少吃一次中餐。在出海中餐品类排名中,火锅以 34.2% 的占有率领先其他品类。在中国企业国际化的进程中,中餐在海外还有很大的市场发展潜力。

这个数据只是目前统计的,目前餐饮业保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期,分析认为,目前餐饮业已经发展到一个经营多元化,收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率,餐饮企业已开始呈现出“全零售”属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”多核驱动。资本与餐饮的融合度也越来越深,近期获得投资的餐饮品牌主要集中在小吃快餐、新茶饮、面包甜点等轻餐领域,这些餐饮品牌均具有明确的细分领域定位且复制能力强、运营模式轻,能够通过新技术、新工具探索新的盈利模式。大数据时代一切以数据说话,这就是为什么大家都选择餐饮加盟的答案

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