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                                                    阿里的 “餐饮+超级市场” 的8大战略布局      

       2017 年被称为“新零售”的元年,基于移动互联网和在线支付的普及,以及智能硬件、人工智能、物联网等技术的发展,能够实现消费体验与成本效率同步升级的“新零售”革命正在国内轰轰烈烈地展开。
     
而新零售创业的弄潮儿们,大量涌现在“线下无人自助”这个领域。从一家家无人便利店的开业到零食货架在各个写字楼办公室里角逐点位,加上共享充电宝、mini KTV、自助按摩椅、mini 健身仓等项目的涌现和落地,标志着“新零售”正在从多个维度对传统商业模式进行升级和改革。

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       餐饮+超级市场的模式的盒马鲜生
将会迎来大扩张以对决永辉的超级物种去年已经获得巨大成功的永辉到底应该怎么玩,这都是大家所期待的。所以17年基本跑通模型的新零售企业可能将会尝试向着多业态格局进展。


盒马鲜生
7月14马云在盒马鲜生的亮相刷爆朋友圈。线上线下同时运营、以生鲜商品为主,以支付宝作为支付方式。线下以门店为支撑,线上以独立的盒马APP为支撑,并提供商品外送和部分海鲜商品加工服务,注重顾客体验,手机一点30分钟送到家。超市+餐饮,超市+外送,代表的是一种新的生活方式。

银泰
阿里CEO张勇曾经将盒马比作平地起高楼,银泰比作旧城改造。目前,银泰已联手阿里推出银泰宝、喵货、喵街等一系列线上线下融合产品,实现支付和会员体系的打通,同时多个淘品牌入驻银泰。在新零售的人、货、场数字化重构中,银泰已经初步完成了对人的重构,正在进行货和场的重构。

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猫小店
阿里巴巴在便利店领域的技术平台阿里零售通也已经上线,8月28日,第一家服务社区的天猫小店在杭州正式运营。天猫小店的面试,预示着阿里将新零售赋能战略渗透到了诸多布局在三四线城市社区中的“夫妻店”业态上。这些小店使用统一的天猫形象,除了数据、商品的赋能,还会接入阿里健康、飞猪、农村淘宝、菜鸟驿站等阿里系力量,帮助零售小店称为社区服务中心。目前,天猫小店的数量已经达到了4000家。


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猫茂
预计将在2018年正式对外营业的“猫茂”,正在阿里巴巴杭州西溪园区——淘宝城三期兴建之中,总面积4万平米。“猫茂”是新零售概念的购物中心,将会植入一系列阿里推出的新零售技术,像此前天猫曾展示的AR天眼、未来试妆镜、虚拟试衣间等一系列技术驱动的新零售产品都可能在猫茂现身。


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生活选集(HOUSE SELECTION)
银泰和阿里合作创办场景化营销的生活选集,主打新零售概念下的生活美学,生活选集的店铺来自淘品牌,选自线上高人气的家居生活品牌。突出场景式销售,让消费者“所见即所得”。以前是用商品呈现场景,现在是用场景搭配去烘托每一件商品。


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HOMETIMES家时代
在西湖银泰广场无印良品的旁边,有一家近500平米的HOMETIMES家时代线下体验店,从桌椅沙发到水杯玩偶一应俱全,店面中所有价签都是电子价签,蕴含商品名称、价格、产地、二维码等信息,一键扫描直接跳转家时代的天猫旗舰店。不仅如此,电子价签能够实现价格实时同步,线上变价、促销等可在线下门店自动变价。


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淘咖啡
去年年7月8日到12日的阿里淘宝造物节上,全球首家“自动识别,即走即付”无人便利店“陶咖啡”亮相。顾客只需用淘宝APP扫描二维码,生成被陶咖啡识别的身份,即可通过验证进店,离开时则可自动感应支付。陶咖啡在零售界掀起了建无人体验店的潮流。从盈利而言,陶咖啡目前没有实际的运营意义,但作为新零售的实验样本,它可能意义不大。

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智慧餐厅
今年云栖息大会上阿里推出概念版的智慧餐厅,依托物联网技术和人机交互技术,顾客坐下时,菜单会整齐明了的显示在餐桌上,左右挥手可以浏览菜单,手势上滑即可点餐。结束用餐时,起身离开即可,因为在你走出餐厅时,会自动从支付宝账户结账。最重要的是,全程没有一个服务员。


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